Chemical and Enzymatic Interesterification for Food Lipid Production
This book addresses special lipids produced by chemical and enzymatic interesterification and explores the interesterification process and its crucial role in the modification of oils for various applications. The book discusses the chemical and enzymatic aspects of this process, providing an in-dep...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awduron: | , , |
|---|---|
| Awdur Corfforaethol: | |
| Fformat: | Electronig eLyfr |
| Iaith: | Saesneg |
| Cyhoeddwyd: |
Cham :
Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer,
2024.
|
| Rhifyn: | 1st ed. 2024. |
| Cyfres: | Chemistry of Foods,
|
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://doi.org/10.1007/978-3-031-67405-1 |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
Gwaith Cynnal a Chadw ar y Gweill
Rydym yn gwneud gwaith cynnal a chadw ar ein System Rheoli'r Llyfrgell ar hyn o bryd
Nid yw gwybodaeth am y stoc nac am argaeledd yr eitemau ar gael ar hyn o bryd. Rydym yn ymddiheuro am unrhyw anhwylustod. Cysylltwch â ni am ragor o wybodaeth.