Ice Cream
It is more than 10 years since the 7th Edition published in 2013, and plenty has changed in the field of ice cream and frozen desserts. The phenomenal growth of “better for you” and “non-dairy” frozen dessert categories, and the much greater attention to microbiological quality, are just some exampl...
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , , |
|---|---|
| Coauteur: | |
| Formaat: | Elektronisch E-boek |
| Taal: | Engels |
| Gepubliceerd in: |
Cham :
Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer,
2025.
|
| Editie: | 8th ed. 2025. |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://doi.org/10.1007/978-3-031-77872-8 |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Gelijkaardige items
Guidelines for Laboratory Quality Managers
door: Mannino, Saverio
Gepubliceerd in: (2023)
door: Mannino, Saverio
Gepubliceerd in: (2023)
Rye: Processing, Nutritional Profile and Commercial Uses
Gepubliceerd in: (2025)
Gepubliceerd in: (2025)
Statistics in Food and Biotechnology From Theory to Practical Applications /
Gepubliceerd in: (2024)
Gepubliceerd in: (2024)
Beta-Glucan: Sources, Properties and Applications
Gepubliceerd in: (2025)
Gepubliceerd in: (2025)
Authentication of Halal Products using FTIR Spectroscopy
door: Ahmed Mahesar, Sarfaraz, et al.
Gepubliceerd in: (2025)
door: Ahmed Mahesar, Sarfaraz, et al.
Gepubliceerd in: (2025)
Rice Noodles: Quality Improvement, Processing Techniques and Nutritional Aspects
door: Ling Tan, Bee, et al.
Gepubliceerd in: (2025)
door: Ling Tan, Bee, et al.
Gepubliceerd in: (2025)
Healthier Food: Design and Development of Foods with Improved Functional and Nutritional Properties
door: Vladimir S. Kurćubić, et al.
Gepubliceerd in: (2025)
door: Vladimir S. Kurćubić, et al.
Gepubliceerd in: (2025)
Pumpkin Seed: Newer Perspectives
door: Bashir, Khalid, et al.
Gepubliceerd in: (2025)
door: Bashir, Khalid, et al.
Gepubliceerd in: (2025)
Non-invasive and Non-destructive Methods for Food Integrity
Gepubliceerd in: (2024)
Gepubliceerd in: (2024)
Techniques in Forage Quality Analysis
door: Katoch, Rajan
Gepubliceerd in: (2023)
door: Katoch, Rajan
Gepubliceerd in: (2023)
Fruit Fortification of Craft Beer
door: Nehra, Manju, et al.
Gepubliceerd in: (2024)
door: Nehra, Manju, et al.
Gepubliceerd in: (2024)
Cereal-Based Food Products
Gepubliceerd in: (2023)
Gepubliceerd in: (2023)
Nanocarriers for Controlled Release and Target Delivery of Bioactive Compounds
door: Noore, Shaba, et al.
Gepubliceerd in: (2024)
door: Noore, Shaba, et al.
Gepubliceerd in: (2024)
Advanced Computational Approaches for Drying in Food Processing
Gepubliceerd in: (2024)
Gepubliceerd in: (2024)
Starch Nanomaterials and Food Applications
Gepubliceerd in: (2024)
Gepubliceerd in: (2024)
Functional Foods and Nutraceuticals: Chemistry, Health Benefits and the Way Forward
Gepubliceerd in: (2024)
Gepubliceerd in: (2024)
Elementary Food Science
door: Owusu-Apenten, Richard, et al.
Gepubliceerd in: (2023)
door: Owusu-Apenten, Richard, et al.
Gepubliceerd in: (2023)
Edible Flowers: Source of Phytonutrients, Valorization and Technological Advancements
Gepubliceerd in: (2025)
Gepubliceerd in: (2025)
Application of Bio-Additives for the Food Industry
Gepubliceerd in: (2024)
Gepubliceerd in: (2024)
Plant-Based Foods: Ingredients, Technology and Health Aspects
Gepubliceerd in: (2023)
Gepubliceerd in: (2023)
Natural Additives in Foods
Gepubliceerd in: (2023)
Gepubliceerd in: (2023)
Starch: Advances in Modifications, Technologies and Applications
Gepubliceerd in: (2023)
Gepubliceerd in: (2023)
Carotenoids Trends and Advances /
Gepubliceerd in: (2024)
Gepubliceerd in: (2024)
Traditional Japanese Seasonings and Condiments Umamification in the Plant-forward Cuisine /
door: Ono, Minaka, et al.
Gepubliceerd in: (2025)
door: Ono, Minaka, et al.
Gepubliceerd in: (2025)
Starch: Progress in Food Applications
Gepubliceerd in: (2025)
Gepubliceerd in: (2025)
Mushroom Bioactives: Bridging Food, Biotechnology, and Nanotechnology for Health and Innovation
Gepubliceerd in: (2025)
Gepubliceerd in: (2025)
Valorization of Citrus Food Waste
Gepubliceerd in: (2025)
Gepubliceerd in: (2025)
Edible Insects: Nutritional Benefits, Culinary Innovations and Sustainability
Gepubliceerd in: (2025)
Gepubliceerd in: (2025)
Advances in Plant Sprouts Phytochemistry and Biofunctionalities /
Gepubliceerd in: (2023)
Gepubliceerd in: (2023)
Organic-Based Nanomaterials in Food Packaging
Gepubliceerd in: (2024)
Gepubliceerd in: (2024)
Dry Fish: A Global Perspective on Nutritional Security and Economic Sustainability
Gepubliceerd in: (2024)
Gepubliceerd in: (2024)
Careers in Food Science: From Undergraduate to Professional
Gepubliceerd in: (2023)
Gepubliceerd in: (2023)
Harnessing Nanoencapsulation: Valorization of Bioactive Compounds for Health and Beyond
Gepubliceerd in: (2025)
Gepubliceerd in: (2025)
3D Printing of Sustainable Insect Materials
Gepubliceerd in: (2023)
Gepubliceerd in: (2023)
Nutrients and Oxidative Stress: Biochemistry Aspects and Pharmacological Insights
door: Tan, Bee Ling, et al.
Gepubliceerd in: (2024)
door: Tan, Bee Ling, et al.
Gepubliceerd in: (2024)
Recent Trends and Applications of Leguminous Microgreens as Functional Foods
Gepubliceerd in: (2025)
Gepubliceerd in: (2025)
Cinnamon: A Medicinal Plant and A Functional Food Systems
door: Ju, Jian, et al.
Gepubliceerd in: (2023)
door: Ju, Jian, et al.
Gepubliceerd in: (2023)
Pure Honey: Assurance & Authentication
Gepubliceerd in: (2025)
Gepubliceerd in: (2025)
Biotechnological Innovations in Food Processing Transforming the Future of Nutrition and Sustainability /
Gepubliceerd in: (2025)
Gepubliceerd in: (2025)
Lactose Hydrolysis in Dairy Products
Gepubliceerd in: (2025)
Gepubliceerd in: (2025)