Lactose Hydrolysis in Dairy Products
Lactose is the major disaccharide present in milk. Metabolism of lactose requires lactase which is present in the brush border of epithelial cells of the small intestine. Deficiency of this enzyme leads to malabsorption of lactose and fermentation of lactose occurs in gut which results in various ga...
Bewaard in:
| Coauteur: | |
|---|---|
| Andere auteurs: | , , , |
| Formaat: | Elektronisch E-boek |
| Taal: | Engels |
| Gepubliceerd in: |
Cham :
Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer,
2025.
|
| Editie: | 1st ed. 2025. |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://doi.org/10.1007/978-3-031-78207-7 |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Het systeem is offline vanwege onderhoudswerken
Ons bibliotheek beheerssysteem is momenteel in onderhoud.
Reserveringen en beschikbaarheid van items momenteel niet beschikbaar. Met onze excuses. Contacteer ons voor hulp: