The Sustainable Plate: Unveiling the Science of Meat Substitutes and Impact on Global Health
In the face of mounting global challenges—climate change, food insecurity, biodiversity loss, and the burden of non-communicable diseases the book offers a timely and authoritative exploration of one of the most transformative movements in contemporary food systems. This comprehensive volume brings...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Recurso Eletrônico livro eletrônico |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Cham :
Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer,
2025.
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| Edição: | 1st ed. 2025. |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.1007/978-3-031-94604-2 |
| Tags: |
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