Healthier Food: Design and Development of Foods with Improved Functional and Nutritional Properties
Food reformulation is a modern strategy aimed at developing healthier or functional foods, with proven positive effects on human health. Minimal food processing using innovative food preservation methods (with thermal processing at more moderate temperature regimes) allows for maximum preservation o...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , , |
|---|---|
| Müşterek Yazar: | |
| Materyal Türü: | Elektronik Ekitap |
| Dil: | İngilizce |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Cham :
Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer,
2025.
|
| Edisyon: | 1st ed. 2025. |
| Seri Bilgileri: | Food Engineering Series,
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://doi.org/10.1007/978-3-031-96610-1 |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
Sistem Bakımda
Kütüphane sistemimiz bakımda.
Kopya kayıtları ve kayıların durum bilgileri şu anda erişilebilir değil. Bunun için özür dileriz, daha fazla yardım için bizimle irtibata geçebilirsiniz: