Secondary Natural Products in Foods and Food Systems
This book covers secondary natural products in foods and food systems. It presents their production (biosynthesis and storage), biological function in the producing organism, biological availability and effect on consuming organisms. Chapters will also cover the analysis of molecules, the measuremen...
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| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| निगमित लेखक: | |
| स्वरूप: | इलेक्ट्रोनिक ई-पुस्तक |
| भाषा: | अंग्रेज़ी |
| प्रकाशित: |
Cham :
Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer,
2025.
|
| संस्करण: | 1st ed. 2025. |
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://doi.org/10.1007/978-3-032-00292-1 |
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