Edible Flowers: Source of Phytonutrients, Valorization and Technological Advancements
Flowers are not only used for decoration of savory dishes and desserts but also provide a unique combination of sensations that enhance the nutritional profile of various foods. Owing to increasing knowledge about the composition, antioxidant and biological properties of edible flowers and availabil...
Gespeichert in:
| Körperschaft: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | , , |
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Cham :
Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer,
2025.
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| Ausgabe: | 1st ed. 2025. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://doi.org/10.1007/978-3-032-00667-7 |
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