Buchumschlag

Edible Flowers: Source of Phytonutrients, Valorization and Technological Advancements

Flowers are not only used for decoration of savory dishes and desserts but also provide a unique combination of sensations that enhance the nutritional profile of various foods. Owing to increasing knowledge about the composition, antioxidant and biological properties of edible flowers and availabil...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: SpringerLink (Online service)
Weitere Verfasser: Poonia, Amrita (HerausgeberIn), Panesar, Parmjit S. (HerausgeberIn), Moreno, Maricarmen Iñiguez (HerausgeberIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Cham : Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer, 2025.
Ausgabe:1st ed. 2025.
Schlagworte:
Food science.
Food security.
Food > Analysis.
Chemistry.
Food Science.
Food Security.
Food Chemistry.
Online-Zugang:https://doi.org/10.1007/978-3-032-00667-7
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