Bioactive Compounds Extraction from Marine Resources and Wastes
This book provides information about the principal biotechnological strategies (enzyme-assisted extraction, liquid fermentation, and solid-state fermentation) used for the bioactive compounds (bioactive peptides, carotenoids, phenolic acids, polyunsaturated fatty acids, vitamins, and minerals, among...
Salvato in:
| Ente Autore: | |
|---|---|
| Altri autori: | , , |
| Natura: | Elettronico eBook |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Singapore :
Springer Nature Singapore : Imprint: Springer,
2025.
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| Edizione: | 1st ed. 2025. |
| Serie: | Interdisciplinary Biotechnological Advances,
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://doi.org/10.1007/978-981-96-1253-6 |
| Tags: |
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