Citrus Fruits and Juice Processing and Quality Profiling /
This book summarizes current scientific research on citrus juice and by-product technologies. It examines all elements of citrus and its processing, including biochemistry, advanced juice processing technology, and health. Testing methodologies for numerous chemicals, phytochemicals, and bitter comp...
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| Körperschaft: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | , , |
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Singapore :
Springer Nature Singapore : Imprint: Springer,
2024.
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| Ausgabe: | 1st ed. 2024. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://doi.org/10.1007/978-981-99-8699-6 |
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