Advanced Research in Starch
This book focuses on the various invasive and non-invasive techniques which can be used for the characterization of starch macromolecules along with, the various types of physical, chemical, and enzymatic modifications of starch to enhance its usage in the food industry. It discusses various biophys...
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| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Singapore :
Springer Nature Singapore : Imprint: Springer,
2024.
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| Edición: | 1st ed. 2024. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doi.org/10.1007/978-981-99-9527-1 |
| Etiquetas: |
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