Protein digestion-derived peptides : chemistry, bioactivity, and health effects /
Protein Digestion-Derived Peptides: Chemistry, Bioactivity, and Health Effects presents the latest international advances in fundamental and applied research on the impact of gastrointestinal digestion on the release of bioactive peptides from food sources. This book covers the fundamentals and appl...
Gardado en:
| Outros autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
London, UK :
Academic Press is an imprint of Elsevier,
2024.
|
| Acceso en liña: | ScienceDirect |
| Tags: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
Sistema en mantemento
O noso Sistema de Biblioteca atópase en mantemento
Neste momento non hai información de existencias e dispoñibilidade de copias. Por favor acepte as nosas desculpas polos inconvenientes causados, contacte connosco para unha maior información