Starch in food : structure, function, and applications /
Shranjeno v:
| Drugi avtorji: | |
|---|---|
| Format: | Elektronski eKnjiga |
| Jezik: | angleščina |
| Izdano: |
Cambridge, MA :
Woodhead Publishing,
2024.
|
| Izdaja: | Third edition. |
| Serija: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
|
| Teme: | |
| Online dostop: | ScienceDirect |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
| Fizični opis: | 1 online resource. |
|---|---|
| Bibliografija: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9780323961035 0323961037 |