Starch in food : structure, function, and applications /
Sparad:
| Övriga upphovsmän: | |
|---|---|
| Materialtyp: | Elektronisk E-bok |
| Språk: | engelska |
| Publicerad: |
Cambridge, MA :
Woodhead Publishing,
2024.
|
| Upplaga: | Third edition. |
| Serie: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | ScienceDirect |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
| Fysisk beskrivning: | 1 online resource. |
|---|---|
| Bibliografi: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9780323961035 0323961037 |