Starch in food : structure, function, and applications /
Kaydedildi:
| Diğer Yazarlar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Elektronik Ekitap |
| Dil: | İngilizce |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Cambridge, MA :
Woodhead Publishing,
2024.
|
| Edisyon: | Third edition. |
| Seri Bilgileri: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | ScienceDirect |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| Fiziksel Özellikler: | 1 online resource. |
|---|---|
| Bibliyografya: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9780323961035 0323961037 |