Enzymatic processes for food valorization

This book explores the role of enzymatic processes in food valorization, focusing on the application of microbial and commercial enzymes in food processing and industrial applications. It delves into current trends and technological developments in using enzymes for enhancing food quality and safety...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন

অন্যান্য লেখক:	Chávez-González, Mónica Lizeth, 1987- (Editor), Buenrostro-Figueroa, José Juan, 1985- (Editor), Aguilar, Cristóbal Noé (Editor), Verma, Deepak Kumar, 1986- (Editor)
বিন্যাস:	বৈদ্যুতিক বৈদ্যুতিন গ্রন্থ
ভাষা:	ইংরেজি
প্রকাশিত:	Amsterdam : Academic Press, 2024.
বিষয়গুলি:	Food waste. Enzymes. Food industry and trade > By-products. Aliments > Industrie et commerce > Sous-produits. enzyme. Enzymes Food industry and trade > By-products Food waste
অনলাইন ব্যবহার করুন:	ScienceDirect
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!