Enzymatic processes for food valorization
This book explores the role of enzymatic processes in food valorization, focusing on the application of microbial and commercial enzymes in food processing and industrial applications. It delves into current trends and technological developments in using enzymes for enhancing food quality and safety...
Gorde:
| Beste egile batzuk: | , , , |
|---|---|
| Formatua: | Baliabide elektronikoa eBook |
| Hizkuntza: | ingelesa |
| Argitaratua: |
Amsterdam :
Academic Press,
2024.
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | ScienceDirect |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
Sistema mantentze lanetan ari da
Mantentze lanak direla eta, gure Liburutegia Kudeatzeko Sistema ez dago erabilgarri.
Item-en erabilgarritasunari buruzko informazioa ez dabil momento honetan. Mesedez, barkatu eragozpenak. Nahi baduzu, kontakta dezakezu zerbitzu teknikoarekin laguntza gehiagorako: