Casein : structural properties, uses, health benefits and nutraceutical applications /
Casein: Structural Properties, Uses, Health Benefits and Nutraceutical Applications investigates casein properties, uses, and applications in food and non-food products, in addition to exploring its health benefits and uses in manufacturing, such as in cheese products, along with an in-depth discuss...
Salvato in:
| Altri autori: | , |
|---|---|
| Natura: | eBook |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
[S.l.] :
Academic Press,
2024.
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | ScienceDirect |
| Tags: |
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