Casein : structural properties, uses, health benefits and nutraceutical applications /
Casein: Structural Properties, Uses, Health Benefits and Nutraceutical Applications investigates casein properties, uses, and applications in food and non-food products, in addition to exploring its health benefits and uses in manufacturing, such as in cheese products, along with an in-depth discuss...
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| अन्य लेखक: | , |
|---|---|
| स्वरूप: | ई-पुस्तक |
| भाषा: | अंग्रेज़ी |
| प्रकाशित: |
[S.l.] :
Academic Press,
2024.
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| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | ScienceDirect |
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