Natural antioxidants to enhance the shelf-life of food /

Natural Antioxidants to Enhance the Shelf-Life of Food, Volume Two in the Developments in Food Quality and Safety series is the most up-to-date resource covering trending topics such as the analysis of toxic compounds and control of food poisoning, food fraud, traceability and authenticity, revalori...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Další autoři:	Pateiro, Mirian (Editor)
Médium:	Elektronický zdroj E-kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	London ; San Diego, CA : Academic Press, [2024]
Edice:	Developments in food quality and safety
Témata:	Antioxidants. Food > Preservation. Antioxydants. Aliments > Conservation. antioxidant. Antioxidants Food > Preservation Electronic books.
On-line přístup:	ScienceDirect
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!