Plant-based proteins : sources, extraction, applications, value-chain and sustainability /

This book, edited by Fatih Ozogul, Snehpunia Bangar, and Nitya Sharma, provides a comprehensive overview of plant-based proteins, focusing on their sources, extraction processes, applications, and value chains. It addresses the growing demand for dietary proteins, comparing plant-based to animal-bas...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন

অন্যান্য লেখক:	Ozogul, Fatih, Bangar, Sneh Punia, Sharma, Nitya
বিন্যাস:	বৈদ্যুতিন গ্রন্থ
ভাষা:	ইংরেজি
প্রকাশিত:	[S.l.] : Academic Press, [2025]
বিষয়গুলি:	Plant proteins as food. Meat substitutes. Protéines végétales (Aliment) Viande > Produits de remplacement. Meat substitutes Plant proteins as food
অনলাইন ব্যবহার করুন:	ScienceDirect
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!