Plant-based proteins : sources, extraction, applications, value-chain and sustainability /
This book, edited by Fatih Ozogul, Snehpunia Bangar, and Nitya Sharma, provides a comprehensive overview of plant-based proteins, focusing on their sources, extraction processes, applications, and value chains. It addresses the growing demand for dietary proteins, comparing plant-based to animal-bas...
Zapisane w:
| Kolejni autorzy: | , , |
|---|---|
| Format: | E-book |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
[S.l.] :
Academic Press,
[2025]
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | ScienceDirect |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Z powodu przeglądu technicznego niedostępne
Niestety! Z powodu przeglądu technicznego system jest niedostępny.
Niestety! Status dostępu obecnie nie stoi do dyspozycji - skontaktuj się z biblioteką.