The microbiological quality of food : foodborne spoilers /
The Microbiological Quality of Food: Foodborne Spoilers covers the microbiological spoilage of foods, with a focus on the spoilers, the foods themselves, and the signs of spoilage. The book addresses traditional spoilers (filamentous fungi, spore-forming bacteria, yeasts, SSO in fish), as well as so...
Gorde:
| Beste egile batzuk: | , , |
|---|---|
| Formatua: | Baliabide elektronikoa eBook |
| Hizkuntza: | ingelesa |
| Argitaratua: |
Cambridge, MA :
Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier,
[2025]
|
| Edizioa: | Second edition. |
| Saila: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | ScienceDirect |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
Sistema mantentze lanetan ari da
Mantentze lanak direla eta, gure Liburutegia Kudeatzeko Sistema ez dago erabilgarri.
Item-en erabilgarritasunari buruzko informazioa ez dabil momento honetan. Mesedez, barkatu eragozpenak. Nahi baduzu, kontakta dezakezu zerbitzu teknikoarekin laguntza gehiagorako: