Chemistry of thermal and non-thermal food processing technologies /

Chemistry of Thermal and Non-Thermal Food Processing Technologies provides the latest information to the food science community about the chemistry of emerging food processing technologies, including the fundamentals, recent trends, chemistry aspects in terms of quality parameters, and microbial ina...

Täydet tiedot

Bibliografiset tiedot

Muut tekijät:	Tiwari, Brijesh K. (Toimittaja), Bhavya, Mysore Lokesh (Toimittaja)
Aineistotyyppi:	Elektroninen E-kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	London : Academic Press, [2025]
Aiheet:	Food industry and trade > Technological innovations. Food > Analysis. Aliments > Analyse. Food > Analysis Food industry and trade > Technological innovations
Linkit:	ScienceDirect
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!