Chemistry of thermal and non-thermal food processing technologies /

Chemistry of Thermal and Non-Thermal Food Processing Technologies provides the latest information to the food science community about the chemistry of emerging food processing technologies, including the fundamentals, recent trends, chemistry aspects in terms of quality parameters, and microbial ina...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

מחברים אחרים:	Tiwari, Brijesh K. (Editor), Bhavya, Mysore Lokesh (Editor)
פורמט:	אלקטרוני ספר אלקטרוני
שפה:	אנגלית
יצא לאור:	London : Academic Press, [2025]
נושאים:	Food industry and trade > Technological innovations. Food > Analysis. Aliments > Analyse. Food > Analysis Food industry and trade > Technological innovations
גישה מקוונת:	ScienceDirect
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!