Chemistry of thermal and non-thermal food processing technologies /

Chemistry of Thermal and Non-Thermal Food Processing Technologies provides the latest information to the food science community about the chemistry of emerging food processing technologies, including the fundamentals, recent trends, chemistry aspects in terms of quality parameters, and microbial ina...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Այլ հեղինակներ:	Tiwari, Brijesh K. (Խմբագիր), Bhavya, Mysore Lokesh (Խմբագիր)
Ձևաչափ:	Էլեկտրոնային էլ․ գիրք
Լեզու:	անգլերեն
Հրապարակվել է:	London : Academic Press, [2025]
Խորագրեր:	Food industry and trade > Technological innovations. Food > Analysis. Aliments > Analyse. Food > Analysis Food industry and trade > Technological innovations
Առցանց հասանելիություն:	ScienceDirect
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!