Starch in food : structure, function, and applications /
Zapisane w:
| Kolejni autorzy: | |
|---|---|
| Format: | Elektroniczne E-book |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
Cambridge, MA :
Woodhead Publishing,
2024.
|
| Wydanie: | Third edition. |
| Seria: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | ScienceDirect |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| Opis fizyczny: | 1 online resource. |
|---|---|
| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9780323961035 0323961037 |